Los brownies son un postre típico de Estados Unidos, aunque se originaron en Chicago en la década de 1890. La historia cuenta que una mujer llamada Bertha Palmer, propietaria de un hotel en Chicago, pidió a uno de sus chefs que creara un postre que fuera fácil de transportar y servir en una exposición de arte culinario que se estaba llevando a cabo en la ciudad. El chef, que se llamaba Walter G. Marshall, creó entonces una receta de brownies utilizando chocolate, harina, azúcar y huevo, y desde entonces se ha convertido en uno de los postres más populares de Estados Unidos.